El Café de Chinitas se halla instalado en los bajos de un viejo y bello palacio del siglo XVIII, en el número 7 de la Calle de Torija, casi enfrente del edificio del Senado y muy próximo al Palacio de Oriente. Diseñado por el gran pintor Manuel Mampaso, el conocido decorador Pinto Coelho y el arquitecto Luis Carruncho con una mezcla algo abigarrada, pero que resulta fina y adecuada de estampas, muebles, sillas, espejos y recuerdos taurinos del siglo pasado, el nuevo Café de Chinitas tiene una iluminación perfecta que ya se refleja en la fachada del edificio espléndida y selectísima cocina, y un servicio eficaz.

Varias esculturas en bronce y mármol, obra del escultor Sanguino, y diversos cuadros del genial Vicente Viudes adornan el local. Este, en poco tiempo, se acreditó como el mejor del género, pues por su escenario, ya famoso por los vistosos mantones de Manila, ha desfilado una larga constelación de estrellas del flamenco.